Evde Tavuk Tantuni Keyfi
Mersin’in meşhur yemeği olarak kabul edilen tantuni ekmek arasında veya lavaş arasında sunulan ünlü bir yemek çeşididir. Kırmızı etle yapılan tantuni çok meşhurdur. Bunun başka bir versiyon olarak tavuk tantuni yapmak da mümkündür. Özellikle lavaş arasında yenmesi tavsiye edilir.
İşte tavuk tantuni nasıl yapılır sorusunun yanıtına esas olacak malzemelerimiz;
- 3 tane bütün tavukgöğsü,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3 tane sivri biber,
- 3 tane domates,
- 1 tane soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet taze soğan,
- 1 tutam maydanoz,
- 6 tane lavaş,
- yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber,
- 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz.
Evde Tavuk Tantuni Dürüm Nasıl Hazırlanır?
Küçük parçalara ayrılan tavukgöğsü etleri yağla kızdırılmış tencereye atılarak tavuk tantuni sürecine başlanır.
- Kavurma, tavuğun suyunu çekip kızarana kadar devam ettirilir.
- Tavanın bir kısmına alınarak pişmeye devam eden etten kalan boşluğa ince kıyım soğan ve sarımsak konularak kavrulur.
- İnce doğranmış biberler de tavaya atılır. Taze soğan da ilave edilir.
- Biberlerin pişmeye başladığı anda domatesler ilave edilir.
- Suyunu tamamen çekene dek pişirilir.
- Karabiber, tatlı biber ve kimyon baharatları eklenerek tava ateşten indirilir.
- Hazır olarak satın alınmış ya da evde ayriyeten hazırlanmış olan lavaşlara tavuk etleri pay edilir.
- Ardından lavaşlar dürüm haline getirilir.
- Yanında ayran ve arzu edildiği takdirde salata ile afiyetle yenir.
Afiyet olsun.
Fenomen Blog
